Der Ayurveda ist das älteste Gesundheitssystem der Welt.
Den Körper und Geist fit und gesund zu erhalten ist das Ziel von Ayurveda. Nahrungsmittel, Kräuter und Gewürze wirken in der ayurvedischen Ernährungslehre zusammen und führen zu Vitalität und Gesundheit.
Die Nahrungsmittel liefern die Substanz – die Kräuter mit ihrer appetitanregenden geschmacks- und verdauungsfördernden Wirkung, den subtilen Bestandteil der Ernährung.
Durch Streß und falsche Ernährung sammelt der Körper Schlackstoffe im Gewebe. Durch die Berücksichtigung der einzelnen Körperkonstitutionen werden die Speisen angepasst und fordert die Harmonisierung der Doshas.
Seine Ernährung zu ändern bzw. umzustellen, benötigt einen gewissen Ehrgeiz und die richtige Einstellung. Doch die Mühe lohnt sich, wenn der Körper beweglicher wird und sich die ersten positiven Veränderungen bemerkbar machen:
- besseres Wohlbefinden
- Regulierung der Verdauung
- leichtes Körpergefühl
- Steigerung der geistigen Vitalität
- mehr Energie und Ausdauer
- Gewichtsregulierung auf Dauer uvm.
Ayurveda – „die Wissenschaft vom gesunden und langen Leben“
Ernährungsberatung:
- Konstitutionsbestimmung nach Ayurveda
- Bestimmung von Pakriti (Konstitution) und Vikriti (Störung)
- Erstellung einer typgerechten Ernährungsempfehlung
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„Gesundheit ist Ordnung, Krankheit ist Unordnung!“
Die Jahrtausende alte indische Wissenschaft vom langen, gesunden und glücklichen Leben sieht den Menschen als untrennbare Einheit von Körper, Geist und Seele.
Fünf Elemente, drei Doshas
Ayurveda wird allgemein mit „Wissenschaft des Lebens“ oder mit „Die Wissenschaft vom gesunden und langen Leben“ übersetzt!
Jeder Mensch ist im Ayurveda ein einzigartiges Individuum, welches von seinem Ursprung göttlich ist. Aus den 5 Elementen (Äther, Luft, Feuer, Wasser, Erde) bilden sich Körpersäfte oder Bioenergien auf der grob- und feinstofflichen Ebene der menschlichen Natur. Dabei sind jedem Element im Körper bestimmte Strukturen und Funktionen zugeordnet.
- Erde: feste Strukturen der Knochen, Zähne, Nägel und Haare
- Wasser: Kreislauf des Blutes und der Säfte
- Feuer: Stoffwechsel und Verdauung
- Luft: Atmung und Bewegung
- Äther: im Nervensystem
Im Ayurveda nennt man diese Doshas und sie heißen: Vata, Pitta, Kapha.
Vata
Prinzip der Bewegung
Eigenschaften: leicht, kalt, trocken, rau, klar, beweglich
Enthusiasmus, Ein- und Ausatmen, Bewegung, Kreislauf, Nervenimpulse
Pitta
Prinzip der Umwandlung
Eigenschaften: heiß, leicht, ölig, flüssig, sauer, scharf
Verdauung, Stoffwechsel
Kapha
Prinzip der Struktur
Eigenschaften: kalt, schwer, feucht, schleimig, unbeweglich, weich, süß
Zellbildung und Aufbau von Knochen, Muskeln, Fett und Sehnen
Nur wenige Menschen sind „reine Typen“ – die meisten sind so genannte „Mischtypen“! Wenn sie sich im Gleichgewicht befinden, manifestieren sich positive Eigenschaften wie Verstehen, Mitgefühl und Liebe. Sind sie gestört, können negative Eigenschaften wie Wut, Angst und Gier die Folge sein.